On ne l’apprendra pas aux adeptes de la cuisine asiatique. Le wok est un ustensile qu’aucune casserole ou poêle traditionnelle ne saurait remplacer. Avec sa forme hémisphérique et ses larges bords relevés, on peut cuisiner rapidement de grandes quantités d’ingrédients (légumes, viande, nouilles, etc.) à haute température. Autre avantage de taille: on peut sauter les aliments avec très peu de matière grasse.

Parmi les principaux genres de woks disponibles sur le march...