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Séré maigre, skyr et cher

Pourquoi payer 3,5 fois plus cher un produit presque identique? La question se pose avec la spécialité laitière Skyr You, fabriquée et vendue par Migros selon une recette islandaise. Son prix: 1.75 fr. le pot de 170 g  (1.03 fr./100 g). La liste des ingrédients est aussi courte que claire: séré maigre. Mais alors, quelle différence avec le séré maigre M-Classic vendu 75 ct. les 250 g., soit 30 ct. les 100 g? Selon Migros, son Skyr You contient aussi des bactéries de yogourt et sa texture, tout comme son goût seraient différents. A la dégustation pourtant, le goût diffère à peine et sa texture n’est pas aussi crémeuse qu’elle le devrait. Reste la mention «Riche en protéines, sans matière grasse» fièrement mise en évidence sur l’emballage. Pas fausse, mais proche aussi des valeurs du séré M-Classic!

mdb / cc