Chaque mois, la Suisse consomme 600 tonnes de kebab, bien plus que les sandwichs ou les hamburgers! Selon la recette originale, des lamelles de viande d’agneau sont piquées autour d’une broche verticale et, une fois rôties, servies avec du pain, une sauce et des crudités. Mais, chez nous, la viande est plus souvent du hachis de poulet et de bœuf (des morceaux gras de 2e ou de 3e choix), auquel on ajoute du sel, des liants et des exhausteurs de goût, moulée en boule, puis congelée. ...