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Des pommes OGM au supermarché

Les premières pommes génétiquement modifiées pour ne pas brunir une fois coupées vont être vendues aux Etats-Unis. Doit-on s’attendre à les voir débarquer en Suisse?

Lorsqu’on croque dans une pomme, il ne faut que quelques minutes pour que celle-ci commence à brunir. La faute aux composés phénoliques contenus dans le fruit: sous l’action d’une enzyme, ils se transforment en...

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