Malgré une croyance largement répandue, les établissements publics n’ont pas l’obligation d’offrir gratuitement certaines prestations de base à leurs clients. Ainsi, s’ils le souhaitent, et malgré que cela ne soit pas l’usage, ils peuvent facturer une carafe ou un verre d’eau du robinet au même titre que d’autres boissons. Le restaurateur ne peut cependant le faire sans condition: il est tenu d’annoncer clairement la couleur sur la carte. S’il omet de le faire, le clie...