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Carafer ou décanter, telle est la question

vins On ne carafe pas tous les crus et encore moins de la même manière. Voici un petit guide de l’après-débouchonnage.

Carafe ou pas carafe? Les opposants pensent que ce passage enlève de la fraîcheur et du fruité, alors que les partisans estiment que cela libère les arômes, relève André Dominé dans son ouvrage «Le vin». «Je suis de...

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