Les autorités sanitaires américaines ont suscité la polémique, il y a quelques mois, en autorisant la mise sur le marché d’un saumon transgénique! Baptisé «Frankenfish» ou «saumonstre» par ses détracteurs, ce poisson est, en fait, un saumon de l’Atlantique auquel des gènes de saumon chinook du Pacifique ont été injectés, afin qu’il grossisse deux fois plus vite.

Examen rigoureux

Les consommateurs suisses peuvent se rassurer. La vente de pro...