Poulet: un produit sur deux contient des bactéries dangereuses

Sommaire

• Comment se protéger En suivant quelques règles d’hygiène, il est possible de diminuer la probabilité d’infection par le poulet : ⇨Bien cuire la volaille. Les bactéries sont uniquement tuées, quand la température de 70°C est atteinte à l’intérieur du poulet durant au moins 2 minutes. ⇨Toujours conserver la viande crue séparément des autres aliments. Une fois l'emballage ouvert, le jeter immédiatement à la poubelle. ⇨Après avoir touché de la viande crue, se laver les mains avec du savon et de l’eau chaude. ⇨Les ustensiles de cuisine qui entrent en contact avec la volaille doivent être soigneusement lavés directement après l’utilisation. ⇨Ne jamais laver la viande: les éclaboussures risquent de répandre les bactéries autour de l’évier. ⇨La viande crue ne doit pas entrer en contact avec d’autres aliments.