Le riz a la réputation d’être sain et digeste. Composé d’hydrates de carbone sous forme de fécule, il constitue une source importante d’énergie. De plus, il renferme des protéines, peu de graisse et d’importants minéraux. Et, pour ne rien gâcher, il est exempt de gluten pour le plus grand bonheur des personnes qui y sont intolérantes ou allergiques.

Dix-huit marques sous la loupe

Dans les magasins, c’est surtout le riz blanc qui prédomine. ...