Accessoire indispensable en cuisine, l’éplucheur est censé venir à bout de la peau des légumes les plus récalcitrants. On trouve, ­aujourd’hui, des dizaines de mo­dè­les sur le marché. Nombre d’en­tre eux s’inspirent directement du célèbre «Rex», une sorte de rasoir à main à lame transversale articulée sur un manche métallique, inventé par le Suisse Alfred Neweczerzal en 1947.

Pour savoir si les ustensiles ven­dus en Suisse sont efficaces et sûrs, nous en...