Quelle cacophonie visuelle! De­bout devant un rayon d’un supermarché, il est difficile d’obtenir une information nutritionnel-le uniformisée, comparable d’un produit à l’autre et, surtout, véritablement utile au consommateur. Un rapport de la Société suisse de nutrition, publié en 2012, pointait déjà du doigt ce problème: «Un consommateur sur deux a des difficultés à comprendre les informations nutritionnelles figurant sur les emballages.» Même les professionnels s’y...