En Suisse

L’affaire est claire: sauf indication contraire, le pourboire est inclus depuis 1985. Et s’il est permis d’indiquer «pourboire compris» sans préciser le montant, l’inverse n’est pas vrai: la mention «pourboire non compris» doit obligatoirement être complétée, par exemple par 15%.

La coutume veut toutefois que le client laisse un pourboire supplémentaire, qui varie généralement entre 5 et 10% selon la qualité du service. Une coutume...