Révélé par l’émission alémanique Kassensturz, le 8 novembre dernier, le scandale de la viande périmée à Coop a fait grand bruit. En cause, les méthodes peu reluisantes de certaines succursales qui servaient de la marchandise pas fraîche à leurs clients. En un tour de passe-passe, la viande préemballée – dont la date limite de vente était échue – était remise en vente comme produit frais.

Pour éviter que de tels dérapages ne se reproduisent, le numéro deux de la...