D'où vient la saucisse au choux? Elle serait née lors du siège de la ville d'Orbe alors que la viande venait à manquer, nous apprend "Produits du terroir vaudois". La marque, propriété de l'Association vaudoise Prométerre, entend promouvoir un mode de production traditionnel, respectueux de l'environnement et des animaux. Entre boutefas et confiture de coing, ce site met l'eau à la bouche.

http://www.terroirvaudois.ch/

...