Un petit pousse-café en fin de repas n’est pas forcément un plaisir sans danger, surtout s’il s’agit d’une eau-de-vie de fruits à noyaux. Ces alcools forts, appréciés pour leurs qualités digestives, contiennent en effet trop souvent de l’uréthane, un véritable poison. Car cette substance est non seulement un cancérigène avéré, mais elle peut aussi endommager durablement le système nerveux central et le système immunitaire, ainsi que le foie et la moelle épinière.

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