Si vous avez inscrit une noix de jambon au menu des fêtes de fin d’année, vous pourrez la manger sans crainte. Elle ne devrait pas contenir trop de nitrites et de nitrates, ni être contaminée par des germes. C’est la conclusion d’un test de 20 jambons roulés ou palettes, achetés fin octobre dans divers grands magasins. Bon à Savoir les a soumis aux experts du laboratoire de la Société allemande pour la recherche en alimentation Gfl, qui les ont évalués selon trois critères:<...>