Le sandwich est le blue-jeans de la gastronomie: à l’aise au boulot, en balade et même dans les cocktails. L’analogie s’arrête là: un jeans habille, un sandwich ne nourrit pas toujours – que l’on pense diététique ou plaisir gustatif. C’est la conclusion de la petite enquête réalisée par Bon à Savoir sur une sélection de huit sandwiches du modèle de base: l’inusable baguette jambon-beurre. Sept d’entre elles provenaient de boulangeries industrielles, une seule d’u...