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Les acides gras de 13 produits alimentaires: la chasse aux acides gras transporte ses fruits

L’industrie alimentaire s’est engagée auprès de l’OFSP à réduire la part d’acides gras trans dans ses produits d’ici à fin 2008. Les résultats de notre test sont encourageants.

Certaines graisses sont nocives; c’est le cas en particulier des acides gras trans (AGT), impliqués notamment dans les problèmes d’obésité et les maladies cardiovasculaires. Cette réalité nous a conduits, en...

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