Vaut-il la peine d’utiliser des zestes de citrons non traités pour les pâtisseries de Noël? Pour en avoir le cœur net, Bon à Savoir et l’émission On en parle de la Radio suisse romande ont confié au Laboratoire cantonal de Genève un échantillonnage composé de tous les types de citrons disponibles sur le marché.



Le résultat de l’analyse n’est guère encourageant. Plus d’un quart des citrons bio ou «non traités après récolte» contiennent en fait des résid...