La passata de tomates a de nombreuses qualités. C’est un coulis qui peut servir de base à toutes sortes de sauces ou de soupes. Plus les fruits utilisés sont mûrs, plus la concentration en lycopène – un antioxydant naturel bénéfique pour la santé – est élevée. Selon une étude réalisée en 2014 à l’Université de Cambridge (GB), ce pigment prévient les maladies cardiovasculaires et renforce les défenses naturelles.

Nous avons donc passé au crible douze bouteille...