Le scandale de l’oxyde d’éthylène dans le sésame, les glaces et de nombreux autres produits l’a mis en évidence: les autorités suisses avancent sur la pointe des pieds lorsqu’il s’agit de mettre en garde la population contre des produits contaminés ou défectueux (lire «Des glaces contaminées à l’oxyde d’éthylène»).

La Confédération avait pourtant lancé, à la fin 2020, la plate...