Codes E

554, Aluminosilicate de sodium. Silicate alumino-sodique.

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Nom

554, Aluminosilicate de sodium. Silicate alumino-sodique.

Famille

Antiagglomérant

Agent d'enrobage

Quoi?

Sel de sodium et d'aluminium de l'oxyde de silicium (E551). Il peut être naturel (extrait de roches) ou synthétisé.

Ou?

Produits secs, sucre, sel de cuisine, bonbons, fromages, riz, chewing-gums, saucisses.

Régime?

Rien à signaler.

Niveau de risque

Risques conséquents

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: NS mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risques neurotoxiques.

  • Site Science Citoyen (Université de Strasbourg)
  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Du poison dans votre assiette?», Cécile Voss
  • «Additifs alimentaires», Hélène Barbier du Vimont
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner
  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Contient de l'aluminium. Est connu pour causer des problèmes de placenta pendant la grossesse et est lié à l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Les additifs alimentaires», Hélène Letellier
  • Site Dr. Watson, der Food Detektiv

Peut entraîner des troubles de la minéralisation osseuse.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans

Peut contenir des nanoparticules.

  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle