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- Les meilleurs crus: > Alantura Aceto Balsamico di Modena g.g.A, 3.90 fr./500 ml > Rapunzel Aceto Balsamico di Modena IGP, 7.50 fr./500 ml Öko-Test (9/13)www.oekotest.de
19.01.2023
Le fameux condiment de Modène est, selon le magazine Öko-Test, loin d’être toujours irréprochable. A part les flacons estampillés «bio», tous s’apparentent à du vinaigre de vin tinté additionné de moût pour la note sucrée. Les experts ont en effet systématiquement trouvé du sulfite (agent conservateur potentiellement allergène) et du colorant caramel dans les flacons des supermarchés.
Seul le produit du fameux chef anglais Jamie Oliver en était exempt… m...
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