«Passe-moi le sel!» Voilà le genre de phrase que l’on prononce sans réfléchir, sans même avoir goûté au contenu de son assiette.

On le sait pourtant: le sel joue un rôle non négligeable dans le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Une récente étude démontre que manger moins salé pourrait aussi aider les enfants à ne pas devenir obèses. Quel lien? Le sucre, pardi! En consommant moins de sel, les enfants et adolescents suivis ont eu moins soif et ont don...