On n’hérite pas la terre de ses parents, on l’emprunte à ses enfants», a dit un jour Saint-Exupéry. Evidemment, certains emprunteurs ont la main lourde lorsqu’il s’agit de se servir des bienfaits naturels – champignons, baies, fleurs, etc.

La Loi et l’Ordonnance sur la protection de la nature définissent donc des listes d’espèces protégées dont la cueillette est interdite, ou restreinte. Les cantons, eux aussi, ont élaboré leurs propres inventaires, reprenant souv...