Une étude menée cette année au CHUV, à Lausanne, le confirme: nous consommons encore et toujours trop de sel. Comment faire mieux?

Les hommes consomment en moyenne 10,6 g de sel par jour et les femmes 7,8 g. C’est trop! De surcroît, 94% des hommes et 80% des femmes qui vivent en Suisse dépassent la limite de 5 g/jour, fixée par l’OMS, ce qui est inquiétant!

Quelles en sont les conséquences? L’excès de sel constitue un facteur important de ...