La police du commerce ne se contente pas d’octroyer des patentes de restaurants et de surveiller les heures d’ouverture des magasins. Rattachée aux départements cantonaux de l’économie, elle joue un rôle important dans la protection des consommateurs en surveillant l’indication des prix, l’activité des démarcheurs à domicile ou encore la légalité des loteries. Malheureusement, faute d’effectifs suffisants, elle doit se contenter de contrôles ponctuels. Néanmoins, elle e...