Poulets «suisses» de Chine

La Suisse interdit les antibiotiques dans l’alimentation des animaux. Toutefois la mention «fabriqué en Suisse» ne donne aucune garantie sur l’origine de la viande.

Sommaire

à contresensIl y a «bio» et «bio»Tous les labels verts ne garantissent pas des conditions de traitement optimales des volailles. Les produits «AgriNatura», «Coop-Naturaplan» et «Migros-Sano» proviennent souvent d’élevages de 10 000 têtes. Or, ces bêtes mangent du fourrage contenant un médicament contre la coccidiose. Cette substance chimique, favorable à la croissance, est autorisée en Suisse.La coccidiose est une infection qui peut toucher les bêtes vivant dans de grands groupes. «Elle serait évitée si les lieux de pâture pouvaient être régulièrement renouvelés», estime Hans-Georg Kessler, de l’association alémanique KAG, qui œuvre pour un élevage respectueux des animaux. Ce qui est possible dans le cadre de petits élevages.Hans-Georg Kessler se montre critique à l’égard des deux grands de la distribution: Migros et Coop entretiendraient la notion d’élevage en liberté tout en écoulant des poulets dont les conditions de vie sont désastreuses.Mieux vaut le bourgeonUn conseil: donnez la préférence au label de Bio Suisse «Bourgeon bio», qui, avec l’indication «élevage en plein air», garantit que les poulets proviennent de groupes de 300 têtes au maximum et qu’ils n’ont pas avalé de médicament contre la coccidiose. Le label KAG est similaire, mais il n’est pas très répandu en Suisse romande. L’association fournit néanmoins sur demande la liste des commerces qui vendent ses produits. 071/222 18 18.

Bon à Savoir 12-1999

08.12.1999

Suzanne Pasquier

La récente interdiction des antibiotiques dans l’alimentation de la volaille, des porcs et des bœufs a de quoi semer le doute dans l’esprit des consommateurs suisses. En effet, la réglementation entrée en vigueur le 1er juillet de cette année ne concerne pas les importations de viande. Or, 60% des préparations de poulet vendues en Suisse proviennent de l’étranger, le plus souvent de pays ne connaissant pas de restriction dans l’usage des antibiotiques (Chine, Brésil, Chili etc...

Article payant

Pour lire cet article, connectez-vous ou choisissez l'un de nos abonnements.

Abonnements dès 8 Francs

Mot de passe oublié?

La récente interdiction des antibiotiques dans l’alimentation de la volaille, des porcs et des bœufs a de quoi semer le doute dans l’esprit des consommateurs suisses. En effet, la réglementation entrée en vigueur le 1er juillet de cette année ne concerne pas les importations de viande. Or, 60% des préparations de poulet vendues en Suisse proviennent de l’étranger, le plus souvent de pays ne connaissant pas de restriction dans l’usage des antibiotiques (Chine, Brésil, Chili etc.). La seule solution pour éviter ces médicaments est donc de se limiter à l’achat du poulet suisse.
Mais attention! Les étiquettes des emballages induisent parfois en erreur le consommateur. De l’émincé de poulet congelé vendu à la Coop affiche par exemple un «Hergestellt in der Schweiz», («Fabriqué en Suisse») bien lisible. Mais en beaucoup plus petit, sur l’étiquette du prix, figure la mention «Provenance Chine».
L’indication prédominante «Fabriqué en Suisse» se réfère en fait au lieu où le poulet a été préparé pour la vente, et n’a rien à voir avec le pays d’origine.
«Cette façon de faire est une tromperie», s’indigne Simonetta Sommaruga, présidente de la Fondation pour la protection des consommateurs (FPC).
La FPC et l’Union suisse des paysans militent depuis longtemps pour que la provenance des matières premières soit mentionnée en caractères au moins aussi gros que le lieu de fabrication sur les étiquettes. Leurs doléances ne sont pas toujours entendues. Le consommateur a donc tout intérêt à suivre le conseil de Daniel Guidon, de la Station fédérale de recherche en production animale à Posieux (FR): «Pour éviter tout malentendu, mieux vaut lire l’étiquette de A à Z!»

Europe en retard
Une étude danoise a récemment montré que les poulets élevés sans antibiotiques ne tombaient pas plus malades que les autres et ne grandissaient pas plus lentement. Encouragés par ces résultats, les Danois veulent étendre l’interdiction des antibiotiques au bœuf et
au porc. Et tenter de convaincre l’Union européenne qu’elle fasse de même, elle qui autorise encore largement les médicaments dans l’alimentation animale. Avec sa nouvelle législation, la Suisse a donc une longueur d’avance sur la plupart des pays, remarque Hans Wyss, de l’Office vétérinaire fédéral.

à contresens
Il y a «bio» et «bio»

Tous les labels verts ne garantissent pas des conditions de traitement optimales des volailles. Les produits «AgriNatura», «Coop-Naturaplan» et «Migros-Sano» proviennent souvent d’élevages de 10 000 têtes. Or, ces bêtes mangent du fourrage contenant un médicament contre la coccidiose. Cette substance chimique, favorable à la croissance, est autorisée en Suisse.
La coccidiose est une infection qui peut toucher les bêtes vivant dans de grands groupes. «Elle serait évitée si les lieux de pâture pouvaient être régulièrement renouvelés», estime Hans-Georg Kessler, de l’association alémanique KAG, qui œuvre pour un élevage respectueux des animaux. Ce qui est possible dans le cadre de petits élevages.
Hans-Georg Kessler se montre critique à l’égard des deux grands de la distribution: Migros et Coop entretiendraient la notion d’élevage en liberté tout en écoulant des poulets dont les conditions de vie sont désastreuses.

Mieux vaut le bourgeon
Un conseil: donnez la préférence au label de Bio Suisse «Bourgeon bio», qui, avec l’indication «élevage en plein air», garantit que les poulets proviennent de groupes de 300 têtes au maximum et qu’ils n’ont pas avalé de médicament contre la coccidiose. Le label KAG est similaire, mais il n’est pas très répandu en Suisse romande. L’association fournit néanmoins sur demande la liste des commerces qui vendent ses produits. 071/222 18 18.

Bitte aktivieren Sie Javascript um diese Seite optimal nutzen zu können.