Reines des petits-déjeuners, les céréales manquent sou vent de fibres alimentaires, mê me lorsque, comme pour certains produits de Nestlé, l’emballage affiche très visiblement une garantie de céréales complètes. «Les Cini Minis, ciblés sur les enfants, ne contiennent, par exemple, que 31% de blé complet et ne sont guère plus intéressants que du pain blanc», déplore Corinne Kehl, enseignante à la Haute Ecole de santé de Genève, filière nutrition et diététique.

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