L’Organisation mondiale de la santé estime que 2 milliards d’individus souffrent d’anémie, principalement en raison d’un manque de fer. Cette carence touche avant tout les femmes et les enfants des pays pauvres. Mais, sous nos latitudes, la question se pose également pour les personnes qui ont des besoins en fer accrus. C’est le cas des femmes enceintes et de celles qui allaitent, comme celles qui ont des règles abondantes ainsi que les jeunes enfants. L’anémie entraîne, ent...