Le jus de fruit, c’est sain. Une réalité, dont l’industrie alimentaire tire profit en proposant des boissons fruitées de toute sorte aux saveurs toujours plus exotiques. Mais ces jus n’ont parfois de fruité que le nom. Car il est tout à fait légal de les mélanger, les diluer, les sucrer, les rendre plus acides, etc.

Toutefois, les fabricants doivent partiellement jouer franc jeu, en mentionnant par exemple un mélange de jus de pomme-poire par la désignation «jus de fruit...