«On entend souvent parler d’aliments ou de remèdes favorisant le métabolisme. Mais qu’est-ce donc que ce métabolisme?»



Le métabolisme désigne l’ensemble des réactions chimiques et échanges en énergie qui se déroulent dans un organisme vivant. On distingue entre catabolisme – réactions fournissant de l’énergie – et anabolisme – réactions au cours desquelles sont fabriqués des composés utilisant cette énergie. Il s’agit en général de réactions en c...