La viande est vendue bien trop cher chez nos grands distributeurs, constate le magazine alémanique saldo (18/05), qui a eu accès à des chiffres confidentiels sur les prix de gros pratiqués la dernière semaine d’octobre. Ces tarifs valent pour les petites boucheries qui achètent des quantités modestes. Les grands distributeurs, eux, commandent bien plus, et profitent donc d’un rabais de quantité. En moyenne, ils se font ainsi de juteuses marges, par exemple de 112% sur le filet de ...