Les grandes surfaces ont clairement compris l’enjeu du marché bio, tant sur le plan financier que celui de l’image. Coop et Migros rivalisent d’imagination pour renforcer leur impact écologique, notamment à la télévision: marmotte siffleuse chez l’un, clip du chanteur Stress chez l’autre, les moyens investis dans la communication sont massifs.

Leader de ce marché très lucratif, Coop propose aujourd’hui 7600 articles bio, contre un peu plus de 1000 chez Migros. Face ...