Les édulcorants synthétiques ne sont pas digérés par l’organisme et les stations d’épuration des eaux ne parviennent pas à filtrer ce genre de substance. Résultat: les nappes phréatiques sont de plus en plus sucrées. Des scientifiques suisses ont mis en évidence la présence d’acésulfame dans deux tiers des échantillons prélevés sur un site de la région zurichoise. Pour l’heure, la contamination des eaux souterraines – l’une des ressources les plus importantes en ea...