D’un côté, les régimes. Tous plus mirobolants les uns que les autres, avec photo avant et après. Un business lucratif, où tous les coups et toutes les idioties semblent permis.

De l’autre côté, un récent article paru dans Le Matin rapportait que 60% des gens suivant un régime reprenaient le poids perdu dans l’année suivante, et pratiquement 100% cinq ans plus tard.

Au milieu de tout ça, quelques rares scientifiques qui cherchent à faire la part des choses. Parmi ...