«Prendre soin de votre ligne», «Être mince et le rester», etc. Les slogans de Kellogg’s Special K, Nestlé Fitness, Coop Weight Watchers et Familia Fit sont sans équivoque. Pourtant, en y regardant de plus près, on s’aperçoit que ces produits sont plutôt gras, sucrés et pauvres en fibres.

A notre demande, des spécialistes de la Haute Ecole de santé de Genève, filière nutrition et diététique (HEdS), ont analysé les déclarations des fabricants sur les emballages (v...