En Suisse, 2,6 millions de tonnes de nourriture finissent chaque année à la poubelle. Quasi 10% du gaspillage alimentaire serait dû aux dates de péremption. La loi fait une distinction entre la date de durée de conservation minimale (DCM) et la date limite de consommation (DLC). Or, de nombreux consommateurs les confondent et jettent les aliments sans réfléchir.

Pour rappel, la DCM s’applique aux denrées peu périssables ou de garde. Elle s’accompagne de la mention «à co...