C’est un «V» dont l’une des branches s’orne d’une feuille: le label végétarien distingue désormais certains produits alimentaires vendus dans le commerce, et même certains restaurants.

Dans les rayons des magasins, le label signalera les denrées sans adjonction de produits issus d’animaux abattus. Contrôlé par l’Association suisse pour le végétarisme (ASV), il permettra aux végétariens de choisir des produits conformes à leur régime, sans apprendre par cœur la...