C’est malheureusement confirmé: le nombre de personnes en surpoids ou obèses augmente constamment depuis une trentaine d’années. Le nouveau rapport sur la nutrition de l’Office fédéral de la santé publique le confirme: 37,6% des hommes (contre «seulement» 20,8% des femmes) affichent un indice de masse corporelle (IMC*) supérieur à 25 – la limite du surpoids. Et le Suisse moyen absorbe, chaque jour, 2661 kcal (sans tenir compte des boissons alcoolisées), soit 20 à 30% de pl...