Les Suisses en consomment plus de 900 millions par année. Et, un peu comme les roses à la Saint-Valentin, les œufs sont les chouchous des fêtes de Pâques. Qu’on les roule ou qu’on les croque, on les aime colorés. L’industrie les décline alors dans des teintes si vives et chatoyantes que même un daltonien ne saurait les ignorer au détour d’un rayon.

Souvent chimiques

Les teintures utilisées sont souvent chimiques. C’est d’autant plus vrai lo...