Il est rare qu’on songe à choyer son cerveau en choisissant ce que l’on mange. On pense plutôt à calmer son appétit ou à préserver sa santé. Pourtant, s’il est un organe qui doit être nourri, c’est bien lui: une mauvaise alimentation altère son fonctionnement et accélère le vieillissement des neurones. Le point sur ses besoins.

⇨ Graisse

Notre cerveau est constitué pour les deux tiers d’acides gras. On les trouve partout: dans les cellule...