Rien de tel qu’un peu de fromage râpé sur un risotto. Une lectrice biennoise se réjouissait de saupoudrer son plat précuisiné, al funghi porcini, de Betty Bossi, vendu à Coop, avec le sachet de Parmigiano Reggiano qui est censé l’accompagner. Sauf que, à l’intérieur, c’est un paquet de 10 grammes de sbrinz «bien de chez nous» qu’elle a trouvé (voir photo). Si le fromage à pâte extradure s’autoproclame «l’ancêtre transalpin du parmesan», ce n...