N’oublions pas les salmonelles

A propos de l’article «L’œuf c’est sain» (8/99).

Votre journlaiste a oublié une chose grave et très importante pour la santé: le risque de salmonelles, bactéries contenues dans les œufs crus. Les trois médecins de notre famille ne mangent jamais des œufs crus, sauf s’ils sont très, très frais. Bien sûr, c’est absolument vrai que l’œuf contient protéines, lipides, etc. Mais le danger de salmonelles, inexistant il y a quelq...