Grâce aux influences conjuguées de la gastronomie italienne et de la raclette à répétition, les hors-d’œuvre sont de retour. Démultipliés par la variété des marques et spécialités.

J’ai beau piocher avec une ténacité multidirectionnelle quasiment obsessionnelle dans les antipasti et autres apériminis, j’ignorais tout du concombre au miel*. Au singulier, car il s’agit là de morceaux «confits» dans le miel (et le sucre!) puis conservés au vinaigre. Disons que con...