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- Exclusivité commerciale Les plats à base de Quorn sont vendus dans la gamme des produits Cornatur (Migros). Mais cela ne signifie pas que tous les articles de cette gamme en contiennent: certains sont fabriqués avec du tofu, du froment ou du soja. Coop vend des aliments sans viande sous l’appelation Delicorn, mais aucun ne contient du Quorn. En effet, en Suisse, seule la Migros détient l’exclusivité de ces produits.
Bon à Savoir 10-2009
04.11.2009
Dernière mise à jour:
18.01.2023
18.01.2023
Si les champignons font le délice des gourmets, leur intérêt nutritif est négligeable. Contrairement à ce que l’on entend encore trop souvent, les champignons contiennnent très peu de protéines. Pourtant, il existe une exception: le fusarium venenatum. Ce champignon microscopique, découvert dans un champ en Angleterre, en 1965, allait permettre de fabriquer – vingt ans plus tard – la gamme des produits Quorn (lire l’encadré). Cette découverte ne devait rien au hasard: dans ...
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