Le chocolat Cailler fait partie du patrimoine historique fribourgeois. Alors, quand une lectrice de Bulle (FR) achète une boîte de pralinés avant les Fêtes de Noël, elle s’attend à déguster des produits confectionnés à quelques kilomètres de chez elle, dans l’usine de Broc. Sur le site Internet de Nestlé, propriétaire de la marque, on peut d’ailleurs lire: «Depuis presque 200 ans, la plus ancienne chocolaterie de Suisse fabrique son chocolat à la Maison Cailler, située dans la Gruyère.» En lisant le verso de la boîte pourtant, notre lectrice déchante. Son chocolat a été fabriqué en… Espagne! Une découverte qu’elle qualifie de «triste et d’aberrante». Contacté, Nestlé indique que l’usine de Broc «ne bénéficie pas de la technologie nécessaire à la fabrication de ces pralinés», précisant que 97% de la production Cailler en est aujourd’hui issue. kg