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ALIMENTATION L’industrie alimentaire ne jure que par les additifs. Or, même ceux qui sont autorisés ne sont pas sans danger au-delà d’une certaine consommation.

La plupart des additifs – souvent énumérés sous le code E suivi de 3 ou 4 chiffres – ne sont ni nécessaires ni franchement utiles. Mais ils sont pratiques et avantageux, puisqu’ils permettent de colorer un produit,...

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