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De la vache à l’assiette, paradoxe du carnivore

Ça y est, la saison des barbecues est lancée. On peut aimer les grillades et s’interroger sur la viande qui finit dans son assiette. Comment rester sensible au sort des animaux de rente et assumer son goût pour les saucisses? Peut-on être un consommateur responsable à l’ère de l’élevage intensif? C’est cette notion que la journaliste Delphine Saltel met à l’épreuve dans «Les paradoxes de la viande», un podcast en quatre volets. Elle confronte les témoignages d’employés des abattoirs, de carnivores repentis ou d’aspirants bouchers. Sans fard ni dogmatisme, ce document sonore propose une réflexion éclairante et remuante sur l’ambiguïté de notre rapport aux bêtes.

«Les paradoxes de la viande», podcast LSD en quatre épisodes de 58 minutes. En libre accès sur la plateforme Radio France