Restez un consommateur averti et profitez de nos avantages abonnés
Pourquoi pas
Non merci
Panier
x
Le panier est vide

12 pâtes de curry rouge: substances indésirables dans neuf produits testé

CURRY ROUGE Seules trois des douze pâtes de curry testées par Ma Santé ne contenaient aucune substance nocive. De nombreux produits étaient contaminés par du chlorate. Du plomb et de l’arsenic ont même été détectés dans deux produits.

Ma Santé a fait tester plusieurs pâtes de curry rouge que l’on trouve couramment sur les étals. Mandaté pour l’analyse, le laboratoire allemand spécialisé n’a trouvé aucune substance nocive dans les produits des marques Sanchon, Alnatura et Le Coq Noir.

Huit produits contenaient des résidus de chlorate ou de perchlorate: ces deux substances inhibent l’absorption de l’iode, un oligo-élément vital pour le processus de croissance humaine, le développement du système nerveux et du cerveau. L’iode régule le métabolisme et le système cardiovasculaire via la glande thyroïde. Néanmoins, les quantités mesurées de substances nocives sont nettement inférieures aux valeurs maximales fixées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments.

Du plomb et de l’arsenic

Le laboratoire a détecté des traces de métaux lourds dans deux pots de curry. La pâte de curry rouge Le Gusto, disponible chez Aldi, contenait 0.19 mg de plomb par kilo. Le plomb se dépose dans les os, les muscles et le cerveau et y reste stocké pendant des années. Selon l’Office fédéral de la santé publique, il peut endommager le système nerveux.

L’Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé le seuil quotidien à ne pas dépasser à 38 mg pour une personne pesant 60 kilos. Cette limite est clairement dépassée par la pâte d’Aldi.

Le curry rouge de la marque Mae Ploy contenait 0.18 mg d’arsenic par kilo. A noter qu’aucune limite n’est fixée pour l’arsenic dans la pâte de curry. En ce qui concerne le riz, la valeur maximale est de 0.2 mg par kilo. L’arsenic peut augmenter le risque de cancer. Le produit de Mae Ploy contenait également des résidus de chlorate et de pesticides, ce qui explique pourquoi il termine en bas du classement, seul produit à obtenir la mention «mauvais».

Le laboratoire a trouvé des traces de pesticides dans la pâte de la marque Red Thai, à des quantités heureusement inférieures aux limites suisses. La pâte de curry de Coop Naturaplan contenait 0.3 mg par kilo de biphényles polychlorés (PCB). Cette substance a été longtemps utilisée comme produit chimique polyvalent et bon marché dans la fabrication de produits industriels. Les PCB sont interdits en Suisse depuis 1986.

Selon l’Office fédéral de la santé publique, cette substance s’accumule dans le tissu adipeux. L’ingestion de grandes quantités de PCB entraîne des maladies de la peau et provoque des dommages au foie et aux reins.

Promesses de Coop et Aldi

Le niveau de PCB mesuré dans ce produit de la Coop n’entraîne toutefois aucun risque aigu pour la santé. Le détaillant a promis de clarifier avec le fournisseur comment cette substance nocive a pu se retrouver dans la pâte de curry.

Selon le fabricant de Thai Kitchen, les résidus de chlorate ou de perchlorate proviennent de l’eau chlorée. Le fabricant de la marque Mae Ploy précise que les substances nocives détectées sont diluées lors de la cuisson. Aldi annonce des discussions avec son fournisseur pour remédier à la présence de plomb dans son produit.

Lukas Bertschi / chp

Voir les résultats
Lire l'article

12 pâtes de curry rouge

Modifier les critères du test

Note
100%
Le total des critères ne font pas 100% (total actuel: ), veuillez corriger.
Réinitialiser
Calculer
1
Sanchon
Sanchon
Désignation
Pâte de curry bio Red Thai aromatic, doux
Acheté chez
Détaillant spécialisé
Prix payé
4.90 fr.
Contenu en grammes
190 g
Prix pour 100 g
2.58 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
/
/
/
/
/
6.0
Très bon
2
Alnatura
Alnatura
Désignation
Pâte de curry rouge thaï
Acheté chez
Migros
Prix payé
3.50 fr.
Contenu en grammes
135 g
Prix pour 100 g
2.59 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
/
/
/
/
/
6.0
Très bon
3
Le Coq Noir
Le Coq Noir
Désignation
Bio Pâte de Curry rouge
Acheté chez
Manor
Prix payé
5.90 fr.
Contenu en grammes
130 g
Prix pour 100 g
2.95 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
/
/
/
/
/
6.0
Très bon
4
Thai Kitchen
Thai Kitchen
Désignation
Pâte de curry rouge forte
Acheté chez
Migros
Prix payé
4.50 fr.
Contenu en grammes
225 g
Prix pour 100 g
2 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
/
/
/
/
/
5.0
Bon
5
Thai Kitchen
Thai Kitchen
Désignation
Pâte de curry rouge
Acheté chez
Coop
Prix payé
4.50 fr.
Contenu en grammes
225 g
Prix pour 100 g
2 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
/
/
/
/
/
5.0
Bon
6
Thai Kitchen
Thai Kitchen
Désignation
Pâte de curry rouge
Acheté chez
Migros
Prix payé
2.90 fr.
Contenu en grammes
100 g
Prix pour 100 g
2.90 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
/
/
/
/
/
5.0
Bon
7
Thai Orchid
Thai Orchid
Désignation
Pâte de curry rouge végétarienne
Acheté chez
Globus
Prix payé
6 fr.
Contenu en grammes
114 g
Prix pour 100 g
5.26 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
-1.0
/
/
/
/
5.0
Bon
8
Le Gusto
Le Gusto
Désignation
Pâte de curry rouge
Acheté chez
Aldi
Prix payé
1.49 fr.
Contenu en grammes
200 g
Prix pour 100 g
0.75 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
/
/
/
-2.0
/
4.0
Satisfaisant
9
Nittaya
Nittaya
Désignation
Pâte de curry rouge
Acheté chez
Détaillant spécialisé
Prix payé
6.50 fr.
Contenu en grammes
500 g
Prix pour 100 g
1.30 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
-1.0
/
/
/
/
4.0
Satisfaisant
10
Coop Naturaplan
Coop Naturaplan
Désignation
Pâte de curry rouge bio
Acheté chez
Coop
Prix payé
2.95 fr.
Contenu en grammes
125 g
Prix pour 100 g
2.36 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
/
/
/
-2.0
/
/
4.0
Satisfaisant
11
Red Thai
Red Thai
Désignation
Pâte de curry aux piments rouges et citronnelle
Acheté chez
Globus
Prix payé
4.40 fr.
Contenu en grammes
70 g
Prix pour 100 g
6.29 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
/
-1.0
/
/
/
4.0
Satisfaisant
12
Mae Ploy
Mae Ploy
Désignation
Pâte de curry rouge
Acheté chez
Détaillant spécialisé
Prix payé
3.35 fr.
Contenu en grammes
400 g
Prix pour 100 g
0.84 fr.
Note100%
6.0
Pénalités:
-1.0
/
-1.0
/
/
-2.0
2.0
Mauvais
Lire l'article